Productos
Café en Grano Verde
Transformamos cada grano en una experiencia sensorial única, con un tostado perfecto que libera el aroma y el sabor de nuestra sierra peruana.
Cultivo y Cosecha
Cuidamos cada planta desde su siembra hasta la cosecha manual, asegurando que solo los mejores granos de café maduros sean seleccionados para su procesamiento.
Beneficiado Húmedo
Mediante un proceso de lavado y fermentación controlada, separamos la pulpa y el mucílago del grano, preservando su pureza y perfil de sabor.
Secado Solar
Extendemos nuestros granos bajo el sol de la sierra peruana. Este secado natural y meticuloso garantiza la humedad perfecta para la conservación y el desarrollo final de sus atributos.
Café en Grano Tostado
Descubre la esencia de Huabal en cada grano, con un tostado perfecto que realza los sabores y aromas únicos de nuestra tierra.
Perfilado y Tostado Preciso
Perfil de tueste específico para cada lote, controlando la temperatura y el tiempo con precisión.
Monitoreo del Color y Aroma
Observamos los cambios de color (de verde a marrón) y los aromas que se desprenden durante el proceso.
Enfriamiento Rápido
Una vez alcanzado el punto de tueste deseado, el café se enfría rápidamente con aire.
Café Tostado Molido
Disfruta la conveniencia de nuestro café tostado y molido, listo para que prepares en casa una taza con todo el sabor y aroma de Huabal.
Selección de Molienda
Una molienda gruesa es ideal para prensa francesa, una media para cafetera de goteo, y una fina para espresso.
Molienda Justo a Tiempo
Esto minimiza la oxidación y la pérdida de aromas volátiles, asegurando que el café llegue al consumidor con la máxima frescura y calidad.
Control de Calidad
Un molido uniforme evita la sobre-extracción o sub-extracción, lo que garantiza una taza equilibrada y de alta calidad para el consumidor, ya sea local o internacional.